Muş Köftesi
Muş Köftesi; ince bulgur ve kıyma ile hazırlanan köfte harcının içine, yağlı kıyma, soğan ve çeşitli baharatlarla yapılan iç harç konulduktan sonra suda haşlanıp pul biberli tereyağında kavrulması suretiyle üretilir. Köftelerin üzerine pul biber, kekik ve tereyağı ile hazırlanan sos döküldükten sonra servis yapılır. Muş Köftesinin hem dış hem de iç harcında kıyma bulunur. Kıyma, satır ile hazırlanır. Üretimde kullanılan ince bulgur, el değirmeninde çekilir.
Muş Köftesinin geçmişi eskiye dayanır. Coğrafi sınırda, günlük tüketimin yanı sıra özel günlerde de yapılır ve ikram edilir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.
