Tekirdağ Soğanı
Tekirdağ Soğanı; coğrafi sınırda yetişen A. cepa L. türü içerisinde mutfak soğanı ya da adi soğan (A. cepa L. var. cepa ) varyetesine giren kuru soğandır. Tekirdağ Soğanı tohumları küçük, siyah renkli ve yüzeyi kırışıktır. Kışlık olup dış kabuk sayısı 2-4 adet, , etli, depo yaprakları ince veya orta kalınlıkta, sıkı dokulu ve az suludur. 3 yıllık üretim süreci bulunur. Kantartopu ve topacı andıran şekli, acımtırak tadı ve sert-kuvvetli kokusu vardır. Kabuk rengi turuncu – bakır, et rengi ise pembe- açık mor arasıdır.
Tekirdağ Soğanı soğuğa dayanıklıdır. 3-6 kardeş ve beyaz bacak verme özelliklerinden dolayı açık ve örtü altı yeşil soğan üretiminde tercih edilen bir anaç olarak da kullanılır. Marmara ve Meriç havzalarında yer alan coğrafi sınır, genel nemlilik indekslerine göre yarı nemli iklim tipine sahiptir. Sahil şeridinde yazları sıcak, kışları ise ılıktır. İç kısımlarda ise karasal iklim egemendir. Günlük sıcaklık farkı fazla değildir. Yağışlar kar ve yağmur şeklindedir Organik madde bakımından zengin olan toprak yapısı hafifkilli-tınlı bünyeli olup su tutma kapasitesi yüksektir.
