Bal
Bingöl Balı; Bingöl ilinden elde edilen polifloral çiçek balıdır. Rengi açık amberden koyu ambere kadar
değişebilir. Petekli, karakovan ve süzme bal olarak üretilir. Üretimde, Apis mellifera anatoliaca, A. mellifera caucasica, A. mellifera meda ırkları ile melezleri kullanılır.
Bingöl Balının melissopalinolojik olarak yapısında Asteraceae (papatyagiller), Fabaceae (baklagiller) ve
Hypericaceae (kantarongiller) familyalarına ait polenler bulunur ve özellikle Hypericum sp. (kantoron),
Xeranthemum sp. (kağıtçiçeği), Centaurea sp. (peygamber çiçeği), Trifolium sp. (üçgül) ve Astragalus sp. (geven)
taksonlarından en az birinin bulunması, Bingöl Balının ayırt edici özelliklerindendir.
