Erikli Yaz Türlüsü
Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü; Diyarbakır mutfak kültürünün önemli yemeklerinden birisidir. Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsünün hazırlanmasında; belirtilen coğrafi sınıra özgü üretim metodu bulunur. Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü üretiminde ana bileşenler olarak; kuzu eti, çeşitli sebzeler, ekşi erik ve yeşil çağla kullanılır.
Ürünün hazırlanmasında kullanılan bileşenler ve üretim metodu bakımından farklılaşan Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsünün, üretildiği coğrafi sınır ile bilinirliliği ve ünü bulunur. Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü; üretiminde kullanılan bileşen listesinde yer alan kuzu eti, ekşi erik ve yeşil çağla tercihen belirtilen coğrafi sınırdan temin edilir. Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsünün, sıcak olarak servis edilmesi ve tüketilmesi tavsiye edilir.
