Erzincan Coğrafi İşaretler

İşlemeci ustalarca özel tasarlanan şekillerin “Oyma Tekniğiyle” tekli kalemle bakır üzerine çıkarılması işlemidir. Bu işlemeciliği yapacakların, ustaların yanında çıraklık sistemiyle yetişmiş ustalar olması gereklidir. İyi

Erzincan (cimin) yöresinde yetişen siyah renkli, şekli basık-oval, ortalama 3-4 gr. tane ağırlığında, çekirdek sayısı ortalama 1-4, orta kabuk kalınlığında, aroması tatlı­mayhoş, konik şeklinde, dolgun

Kemah Doğal Kaynak Tuzu, Munzur Dağlarındaki kaya tuzu yataklarından geçen yer altı sularının dağın doğal yapısında bulunan tuz tabakasını eritip tuzlu su şeklinde yeryüzüne çıktıktan

Kemaliye Dutu / Eğin Dutu; Erzincan ilinin Kemaliye ilçesi ile özdeşleşmiş Latince tür ismi Morus alba L. olan üzümsü bir meyvedir. Kemaliye Dutu / Eğin

Erzincan Kesme Kadayıfı; ev tipi yoğurt, tam yağlı süt, yumurta, bitkisel sıvıyağ, limon suyu, tereyağı, sirke, ayçiçek yağı, tuz, sert beyaz buğday unu, kabartma tozu

Refahiye Balı, bölgede yetişen ballı bitkilerden kaynaklanan aromatik bir tada ve bal özü kokusuna sahiptir. Şeffaf ve parlak görünümlüdür. Rengi mevsimsel şartlara bağlı olarak, su

ncan Tulum Peyniri; beyaz ve krem renkte, kolay dağılmayan, ağza alındığında bileşenlerinden kaynaklanan kendine özgü aroması kolaylıkla hissedilen, yarı sert, homojen yapıda ve belirgin asidik