Şile Kestane Balı
Şile Kestane Balı; Şile’nin kestane, meşe ağacı yoğunluklu ormanlarında üretilen, siyaha yakın koyu kahve renkli, buruk, fazla acı olmayan tada sahip baldır. Siyaha yakın koyu rengini meşe ağaçlarında oluşan nektar salgılarından ve böğürtlen çiçeklerinden alır. Modern kovanlarda teknik arıcılık yöntemleriyle üretilir. Şile Kestane Balı 2014 yılında İtalya’nın Torino kentinde düzenlenen Uluslararası Yavaş Yiyecek (SlowFood) organizasyonunda sergilenmiş,
Ark of Taste ( Nuh’un Ambarı ) Dünya kaybolmaya yüz tutan gıdalar listesine eklenmiştir. Şile Kestane Balı üretimi için arıcılık sezonu eylül ayında başlayıp temmuzun ilk haftası sona erer. Bal üretim süreci boyunca arıcılar ve koloniler yoğun bir tempo ile üretime odaklanarak çalışırlar. Denetim mercii tarafından denetlenerek uygun bulunan Şile Kestane Balının, dolum ve paketleme işlemleri yapılarak satışa uygun hale getirilir.
