Gebze Bayram Çöreği
Gebze Bayram Çöreği; buğday unu, çavdar unu, maya, su, ekşi hamur, margarin, anason, tuz, beyaz toz şeker, tarçın, karanfil ve damla sakızı kullanılarak üretilen fırıncılık ürünüdür. Gebze’de uzun zamandır üretilen Gebze Bayram Çöreği, yörede yerleşik Türkmenlerin (Manavlar) geleneklerine dayanır. Günümüzde halk arasında “parmaklı” çörek olarak da bilinir. Sadece dini bayramların arife günlerinde yapılır. Gebze Bayram Çöreği, hem eve gelen misafirlere ikram edildiğinden hem de misafirliğe giderken hediye olarak
götürüldüğünden çok miktarda satın alınır. Anason içermesi ayırt edici özelliklerindendir. Ayrıca coğrafi sınıra özgü üretim metodu, özellikle kendine has şeklinin verilmesi bakımından ustalık becerisi gerektirir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.
