Karamürsel Simit Dolması
Karamürsel Simit Dolması; buğday unu, su, tuz ve maya ile hazırlanan hamura uzun simit şekli verilmesi, taş fırında rengi kızarmadan pişirilmesi, arasına iç harç koyulması, sırasıyla süt-su ve yumurta-süt karışımlarına batırıldıktan sonra tereyağında kızartılması suretiyle Karamürsel ilçesinde üretilen fırıncılık mamulüdür. Coğrafi sınırda “dolmalık pide” adıyla da bilinir.
Karamürsel Simit Dolmasının hamuru taş fırında pişirilmeden önce üzerine buğday unu ve kepek karışımı sürülür. Üzeri kızarmadan açık renkteyken fırından çıkarılır. Karamürsel Simit Dolmasının geçmişi eskiye dayanır. Karamürsel ilçesinin mutfak kültüründe ve geleneklerinde önemli bir yere sahiptir. Özellikle sahur ve iftar sofralarında yer alır. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.
