Sakarya Üre Tatlısı
Sakarya Üre Tatlısı; inek sütü, taş değirmende öğütülmüş darı ve toz beyaz şekerin pişirilip soğutulduktan sonra üzerine pancar pekmezi ilave edilerek coğrafi sınırda üretilen tatlıdır. Porsiyon miktarı 210-215 g’dır. Sakarya Üre Tatlısının üretiminde az miktarda darı kullanılmasına rağmen pişirme işlemi tamamlandığında hacmi çok fazla artar.
Bu sebeple tatlı, “çoğalan, üreyen” anlamında “üre tatlısı” olarak adlandırılır. Sakarya Üre Tatlısı akışkanlığı düşük, muhallebi kıvamında ve homojen yapıda olup kirli beyaz renktedir.
Sakarya Üre Tatlısının geçmişi eskiye dayanır. Sakarya ilinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu sebeplerle coğrafi sınırla ün bağı bulunur.
