Urfa Kıymalı Söğürme

Şanlıurfa - Otelegidelim
*Görsel ve bilgiler ci.turkpatent.gov.tr web sitesinden alınmıştır.

Asırlardan bu yana damak zevkinin en güzel örneklerini veren yöre yemeklerinden olan Urfa Kıymalı Söğürme, közlenmiş patlıcan, kıyma et ve yörede üretilen sadeyağın kullanılmasıyla yapılan bir yöresel yemektir. Üründe kullanılan kuzu eti yörede yetişen İvesi ırkı kuzu etinden üretilen kıyma etinden, patlıcan coğrafi işaret tescilli Birecik Patlıcanından, sadeyağı ise Şanlıurfa yöresinde yetişen küçükbaş hayvanların sütlerinden yapılan tereyağından üretilir.