Urfa Sac Kavurması
Urfa Sac Kavurması / Şanlıurfa Sac Kavurması, bölge halkı tarafından asırlardır ziyafet yemeği olarak yapılır. Ayrıca topluluk ikramının dışında günlük öğünlerde de tüketilir. Urfa Sac Kavurması / Şanlıurfa Sac Kavurması, yörede yetişen İvesi ırkı kuzunun bel eti, kuyruk yağı, 363 tescil numaralı coğrafi işaret Şanlıurfa Sadeyağı / Urfa Yağı kullanılarak Şanlıurfa’da yapılan yöresel bir yemektir. Urfa Sac Kavurması / Şanlıurfa Sac Kavurması geleneksel üretiminde bir karkasın tümünün, kemikleriyle birlikte büyük parçalar halinde sacda pişirilirken son dönemlerde İvesi ırkı kuzunun bel etinden yapılır.
Ürün hazırlanmasında yörenin değerlerinden olan İvesi ırkı kuzu eti ve Şanlıurfa Sadeyağı / Urfa Yağı kullanılarak ürün lezzetini kazanmaktadır.
