Şırnak Coğrafi İşaretler

Beytüşşebap Jirki Kilimi, Şırnak’ın Beytüşşebap ilçesinde saf yünden dokunan, kök boyalarla renklendirilen ve özgün desenler taşıyan kilimdir.

Cizre Bırınczer; pirinç, su, şeker, tarçın ve safran/zerdeçal ile hazırlanan, sarı veya turuncu renkte, soğuk servis edilen tatlıdır.

Cizre Luzine Tatlısı; irmik, şeker, buğday unu, ceviz ve su ile yapılan, ramazan ayında yoğun üretilen, eşkenar dörtgen dilimlenen tatlıdır.

Cizre Memilheva Kurabiyesi; badem, şeker ve yumurta akı ile yapılan, düğün ve bayramlarda ikram edilen, dişli çarka benzeyen, badem tadı baskın kurabiyedir.

Cizre Meyre / Mehir; yoğurt, dövme buğday, dolmalık kabak ve yarpuz ile yapılan, sıcak ya da soğuk servis edilen eski bir Cizre yemeğidir.

Silopi Behnat İnciri; Şırnak’ın Silopi ilçesinde yetişen, sarı kabuklu, içi pembemsi kırmızı ve çok tatlı bir incirdir. Hasat Temmuz-Ekim’de yapılır.

Şımşıpe, Şırnak’a özgü bir dolma ve sarma yemeğidir. Soğan, pirinç, kabak, patlıcan, biber ve domatesle yapılan bu tarihi yemek M.Ö. 6000’lere dayanır.

Şırnak Dergul Tahini, susamın taş ocakta kavrulup su değirmeninde öğütülmesiyle üretilir. Katkı maddesi kullanılmaz, doğal aromasını korur.