Cizre Memilheva Kurabiyesi
Cizre ilçesinin düğün, bayram, davetiye ve ziyaretlerde misafirlere ikram edilen ve mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan Cizre Memilheva Kurabiyesi; badem içi, şeker ve yumurta akı kullanılarak üretilir. Cizre Memilheva Kurabiyesinin coğrafi sınır ile ün bağı bulunur. Cizre Memilheva Kurabiyesi, yaklaşık olarak 1 cm kalınlıkta; 6, 9 veya 12 cm çaplarında; 6 çıkıntılı, 9 çıkıntılı veya 12 çıkıntılı olacak şekilde dişli bir çarka benzer formda şekillendirilir. Üründe yoğun badem içi kullanıldığı için bademin tadı şekere göre daha baskındır. Hafif gevrek ve ağızda dağılan pütürlü bir yapıya sahiptir.
