Bahçesaray Cevizi
Bahçesaray Cevizi; Latince tür ismi Juglans regia L. olan ve belirtilen coğrafi sınırda yetiştirilen sert kabuklu bir meyvedir. Bahçesaray Cevizi, genel özellikleri bakımından birbirine yakın birçok genotipten oluşur. Hasat edildikten sonra kurutularak ceviz içi ya da kabuklu ceviz şeklinde tüketiciye sunulur. Bahçesaray ilçesinin coğrafi konumu, 1600 metrenin üzerindeki rakımı ve etrafının dağlarla çevrili olması coğrafi sınırda mikro klima iklim özelliklerinin ortaya çıkmasını sağlamıştır.
İlçe kış aylarındaki yoğun kar yağışları ile beslenen dereler sayesinde tarımsal sulama yönünden avantajlıdır. Bu yüzden genellikle ek sulamaya ihtiyaç duyulmadan ceviz yetiştiriciliği yapılır. Böylelikle doğal yetişme alanı bulan Bahçesaray Cevizinin, ilçede yetiştirilmesi oldukça yaygınlaşmış olup belirtilen coğrafi sınır ile bilinirliliği bulunur.
