Bergama Köftesi
Bergama Köftesi; dana eti, irmik altı sarı un, kimyon ve tuz kullanılarak oval veya kare şeklinde hazırlanarak meşe odunu ateşinde ve oluklu ızgarada pişirilen köftedir. Üretimde kullanılan et, açık besi olarak doğal bitki örtüsünde beslenen danalardan elde edilir ve kaburga, ön kol, boyun ile but eti içerir. Ete oranında darp yağı veya etin kendi yağının […]
Bergama Kozak Çam Fıstığı
Kozak Tipi Çam Fıstığı dolgun gövdeli, iri, açık krem renginde, yumuşak yapılı, sivri ucu krem renkli ve küt olan çam fıstığıdır. Kozak; Ege denizi çevresinde ki yeryüzü oluşumu içerisinde başkalaşım geçirmiş, yerkabuğu jeolojik tarih çizgisinde ilk önce ortaya çıkmış yaşlı bir coğrafya kesimidir. Bergama’nın kuzey batısında olup deniz seviyesinden 500 metreye kadar yükselmektedir. Toprak yapısı […]
Bergama Graniti
Özellikle madencilik sektörü içinde anılan, mermer ve doğal taşlar başlığı altında incelenen granit, intrüzif magmatik bir kayaçtır. Genel mineralojik yapısı; alkali ,plajiyoklaz ve koyu (mafik) biyotitden oluşmaktadır. Granit holokristalin ve taneli bir yapıya sahiptir. Tüm mermer ve doğal taşlarda olduğu gibi granitte de esas ayırt edici faktör renk ve dokudur. İzmir ili Bergama ilçesi Kozak […]
Arslanlar Biber
Arslanlar Biberi, İzmir ili Torbalı ilçesi Arslanlar Köyünde yetişen Capsicum Annuum Jalapeno cinsi biberdir. Arslanlar Biberinin geçmişi yaklaşık 120 yıl öncesine dayanmakta olup coğrafi sınırda “yörük biberi” olarak da adlandırılır. Bir önceki senenin ilk hasadından alınan tohumların ekilmesiyle yetiştiriciliği yapılır. Fidelerin dikimi haziran ayında yapılır, hasadı ise eylül ayına kadar devam eder. Yaygın olarak yeşil, […]
