OTL Wolrd Travel Seyahat Acentesi Belge No:14122

Aksaray Köpük Helva

Otelegidelim - Coğrafi İşaretler - Aksaray

Aksaray Köpük Helva; Latince tür adı G. perfoliata L. olan çöven otu, beyaz şeker, mısır şurubu ve su kullanılarak üretilen helvadır. Üretimde kullanılan çöven suyu, çöven otunun birkaç kere kaynatılmasıyla elde edilir. Aksaray Köpük Helvanın yüzeyi parlak ve pürüzsüz, rengi beyazdır. Homojen olup yarı akışkan kıvamı nedeniyle coğrafi sınırda bulama olarak da bilinir. Üretiminde kullanılan şerbetin Briks değeri 70-80’dir. Geçmişi eskiye dayanan Aksaray Köpük Helva, özellikle ramazan aylarında tüketilir. Coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Menü