Akyurt Homaçası
Akyurt Homaçası; ilikli kemikli et, su ve tuz kullanılarak üretilen yemektir. Etler tereyağında mühürlenir. Üretimde sebze kullanılmaz. İsteğe göre baharat eklenebilir. Akyurt Homaçasının geçmişi eskiye dayanır ve coğrafi sınırın yemek kültürü içinde önemli bir yere sahiptir.
Düğün yemeklerinde ve özel davet yemeklerinde yer alır. Akyurt ilçesindeki kasaplarda, özellikle Akyurt Homaçasının üretiminde kullanılacak etin satışı yapılır.
Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur. Akyurt Homaçasının üretiminde kullanılan et, coğrafi sınırda beslenen büyükbaş hayvanlardan temin edilir. Akyurt Homaçasının servisi, etleri kemiklerden sıyırdıktan sonra sıcak olarak ve yemeğin suyuyla birlikte yapılır. Coğrafi sınırda yemeğin suyuna ekmek banılarak tüketilir.
