Ayaş Dutu
Ayaş Dutu; coğrafi sınırda yetişen ve Latince tür adı Morus alba olan akdutlardan elde edilir. Piyasaya hem yaş meyve hem de kurutulmuş olarak sunulur. Geçmişi eskiye dayanan Ayaş Dutu için Ayaş’ta, her yıl temmuz ayının ilk haftasında “Geleneksel Ayaş Dut Festivali” yapılır. Festivalde; Ayaşlı dut üreticileri arasındaki en iyi dut üreticisi, festivale katılan misafirlerden seçilen yarışmacılar arasında en hızlı dut yiyen ve dut güzeli yarışmaları yapılır.
Ayaş Dutu meyveleri 10-50 mm uzunluğunda, iri ve dolgun yapılıdır. Meyve çekirdekleri ise kahverengidir. Ayaş Dutu meyveleri 25-30 mm uzunluğunda, iri ve dolgun yapılıdır. Çekirdekleri ise kahverengidir.
