Tereyağ
Erzurum Tereyağı inek sütlerinden elde edilen krema kullanılarak üretilen tereyağıdır. Üretimde kullanılan kremanın süt yağı en az % 82-83’tür. İsteğe bağlı olarak % 2 oranını geçmeyecek şekilde tuzlama yapılabilir. Erzurum Tereyağının geçmişi eskiye dayanır. Erzurum ilinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir.
Bu sebeple coğrafi sınır ile ün bağı bulunur. Erzurum Tereyağının üretiminde kullanılan sütler, Erzurum meralarında beslenen ineklerden elde edilir. Erzurum Tereyağı, gıda ile temasa uygun ambalajlarda istenilen miktarlarda paketlenir. Buzdolabında 0-4 °C’de ve hava almayacak şekilde 1 ay muhafaza edilebilir.
