Haveydi Köfte
Gaziantep Haveydi Köfte /Antep Haveydi Köfte; simit (köftelik ince bulgur), yağ, soğan, maydanoz ve biber salçasının karıştırılarak yoğrulmasıyla hazırlanır. Gaziantep Haveydi Köftenin /Antep Haveydi Köftenin geçmişi eskiye dayanır ve genellikle kış aylarında talep görür. Coğrafi sınıra özgü üretim metodu, ustalık becerisi gerektirir. Bu sebeple coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.
Gaziantep Haveydi Köftenin /Antep Haveydi Köftenin coğrafi sınıra özgü üretim metodu bulunur ve üretimi, ustalık becerisi gerektirir. Bu sebeple coğrafi sınır ile ün bağı bulunan ürünün tüm üretim aşamaları, belirlenen coğrafi sınır içerisinde gerçekleştirilmelidir.
