Urmu Dut Şurubu
Antep Urmu Dut Şurubu / Gaziantep Urmu Dut Şurubunun hazırlanmasında Gaziantep ilinde yetiştirilen urmu dutu kullanılır. Urmu dutu genel olarak karasal iklim özelliklerine sahip illerimizde yetiştirilmekte ve daha çok halk arasında ekşi karadut olarak bilinmektedir. Gaziantep ili de bu dutun yetiştirildiği illerimizden birisidir. Gaziantep ilinde yetiştirilen urmu dutu; Latince tür adı Morus nigra L. olan ekşi tada sahip, daha çok böğürtlene benzer bir dut meyvesidir.
Kendine has tat ve kokusu bulunur. Olgun meyveleri parlak görünümlü, mor-siyah renktedir. Urmu dutu; kışın yaprağını döken, üzümsü meyve veren ağaçlarda yetişir. Antep Urmu Dut Şurubu / Gaziantep Urmu Dut Şurubu bölgede oldukça bilinen ve özellikle yaz aylarında yaygın olarak tüketilen alkolsüz bir içecektir.
