Kütahya Bitli Helva
Kütahya Bitli Helva; şeker, su ve limon tuzunun kaynatılarak çırpılması sonucu elde edilen karışımın, bakır kazanlarda kaynatılması, kaynayan karışıma çöven suyu eklenerek çırpılması ve elde edilen yoğun kıvamlı karışımın, susamların üzerine dökülmesi ve incecik açılarak susama bulanması sonucu elde edilir. Kütahya’da yıllardan beri üretimi yapılan ve yöreyle ün bağı bulunan Kütahya Bitli Helva, özellikle ramazan ayında çokça tüketilen bir helva olup beyaz renkte, üzeri susamlı, çok ince ve gevrek yapıdadır.
Ürün yapısı ve lezzeti gibi kendine has özelliklerin oluşmasında ustalığın ve bakır kazanlar kullanılmasının önemi büyüktür.
