OTL Wolrd Travel Seyahat Acentesi Belge No:14122

Akçadağ Kömbesi

Otelegidelim - Coğrafi İşaretler - Malatya

Akçadağ Kömbesi; kepekli esmer undan elde edilen hamurun yufka şeklinde açılıp iki parçaya ayrıldıktan sonra arasına harç konulup odun ateşinde pişirilmesi suretiyle üretilir. Akçadağ Kömbesinin iç harcı, kavurma veya kavrulmuş kıyma ile hazırlanır. Pişirmede, sac veya teşt olarak adlandırılan ve yaklaşık 1 m çapındaki bakır leğen kullanılır. Üretimi ustalık becerisi gerektiren Akçadağ Kömbesinin geçmişi eskiye dayanır. Akçadağ’da Hıdırellez kutlamalarında Akçadağ Kömbesi üretilip komşular arasında dağıtılması geleneği vardır. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Menü