Köprübaşı Çileği
Köprübaşı Çileği; Köprübaşı ilçesinde 250 – 400 metrede yetişen Rubygem ve Camarosa çilek çeşitlerinden elde edilen çilektir. Sert yapılı meyveleri yuvarlak, konik, kama ve silindirik şekillere sahiptir. Meyve rengi canlı, parlak kırmızı ve yüksek albenilidir.
Köprübaşı Çileğinin C vitamini yönünden zengin olması, antioksidan aktivitesinin yüksek olmasında etkilidir.
Köprübaşı ilçesinde özellikle ışık yoğunluğunun ve gece-gündüz sıcaklık farkının yüksek olması, üretimin genellikle her yıl yenilenmesi faktörleri meyvenin sertliğini ve biyokimyasal bileşimini etkiler. Ayrıca, bölgede yer alan Demirköprü Barajının mikroklimal etkisi ve düşük rakımda yetiştirilmesi, ılıman iklim özellikleri oluşturarak Köprübaşı Çileğinin ayırt edici özelliklerini kazanmasını sağlar.
Köprübaşı Çileğinin yetiştiği toprak, ağırlıklı olarak kumlu-tınlı-humuslu yapıda olup pH değeri 6-7,5’dir.
