Niğde Coğrafi İşaretler

Bor Söğürmesi, Bor ilçesinde özel bir yöntemle hazırlanan bir et yemeğidir. Akkaraman ırkı koyun eti, taş fırınlarda odun ateşiyle pişirilir. Bu yöntem ve malzemeler, lezzetini diğerlerinden ayırır.

Darboğaz Kirazı, Niğde’nin Ulukışla ilçesinde yetiştirilen büyük, kalp şeklinde ve çatlama direnci yüksek meyvelere sahip bir çeşittir.

Niğde Kalsiti, Hıdırlık mevkiinde çıkarılan bir kalsit türüdür. Endüstriyel kullanımda çeşitli şekillerde kristallenir ve yüksek saflıkta beyazlık sağlar.

Niğde Tahinlisi, Niğde ilinde uzun yıllardır üretilen ve özellikle Ramazan ayında tüketilen bir fırıncılık ürünüdür. Sade ve şekerli çeşitleri bulunur.

Niğde Tavası; kuzu eti, kuyruk yağı, sarımsak, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan, taş fırında pişirilip sıcak servis edilen bir yemektir.

Obruk halıları, geometrik desenleriyle ve geleneksel motifleriyle dikkat çeker. Kalın dokuma ve doğal renklerle öne çıkar.