OTL Wolrd Travel Seyahat Acentesi Belge No:14122

Kadirli Turpu

Coğrafi İşaretler - Osmaniye

Kadirli Turpunun yetiştiği yerlerdeki sıcaklık, çimlenme döneminde 20-25 °C, yetişme döneminde 14-16 °C’dir. Kadirli Turpu yetiştirilen topraklar, pH değeri açısından hafif alkalidir ve genel itibari ile yüksek potasyum oranlarına sahiptir. Tınlı, organik maddece zengin ve alkali toprak Kadirli Turpunun düzgün şekilli, tat ve aromasının iyi bir şekilde olmasını sağlar. 

Kadirli Turpunun dış kabuk rengi parlak kırmızı renkli, iç rengi beyaz, yuvarlak, ortalama 150-200 g yumru ağırlığındadır. Tat ve aroması diğer turplardan farklı olarak, yenilirken rahatsız etmeyecek şekilde hafif acı tada sahiptir.

Kadirli Turpunun sertlik değerlerinin yüksek olması tüketim sırasında turplara gevrek bir yapı kazandırır. Kadirli Turpunun pH değeri 4,4 civarında olup orta seviyede bir asitliğe sahiptir. pH değerinin düşük olması, tüketimde ürün duyusal özelliklerinin daha iyi algılanmasına neden olur.

Menü