Sakarya Coğrafi İşaretler

Adapazarı Beyaz Kestane Kabağı, Sakarya’da yetişen, kışlık kestane kabağı sınıfına ait, bölgenin ideal ekolojik koşullarında uzun yıllardır üretilen bir kabaktır.

Adapazarı Dartılı Keşkek, düğün, sünnet ve bayramlarda yapılan, tavuk eti ve kızdırılmış tereyağında kırmızıbiber ve karabiberle hazırlanan dartı ile sunulan yöresel bir yemektir.

Köfte ile servis edilen Adapazarı’na özgü ürün, kemik suyu ve baharatlarla soslanan, kızartılmış ekmek dilimlerini içerir, köftelerle birlikte sunulur.

Adapazarı Kabak Tatlısı, Adapazarı Beyaz Kestane Kabağı kullanılarak yapılan, fırınlanarak veya fırınlanmadan tüketilen bir tatlıdır.

Geyve Ayvası, Sakarya ilinin Geyve ilçesinde yetiştirilen eski bir meyve türüdür. Ayvanın özellikleri, derin çiçek çukuru ve parlak sarı renk gibi dış görünüşte belirgin özellikler taşır.

Karapürçek Cennet Hurması Pekmezi, Sakarya’nın Karapürçek ilçesinde yetiştirilen Trabzon hurmasıyla yapılan, koyu kahverengi ve akışkan kıvamlı bir pekmezdir.

Kocaali Çam Dağı Kestane Balı, Kocaali ilçesindeki kestane ağaçları ve diğer çiçekli bitkilerden toplanan nektarlarla üretilen, süzme bal olarak tüketiciye sunulan bir arı ürünüdür.

Kocaali Hurma Kurusu, Trabzon hurması meyvelerinin olgunlaşmadan toplanıp kurutulmasıyla yapılan, koyu kahverengi renkli, buruşuk yapılı ve tatlı lezzetli bir kurutulmuş meyvedir.

Pamukova Ceviz Ezmesi, şeker şurubu, ceviz içi ve irmiğin eşit oranlarda kaynatılarak pişirilmesiyle elde edilen özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır.

Pamukova Kavunu, ince kabuklu, orta büyüklükte, sulu ve tatlı bir kavundur. Kendine özgü aroması ve bol çekirdek yapısıyla öne çıkar.

Sakarya Abaza Acıkası, salçalık biberden yapılan ve ceviz içiyle zenginleştirilen bir sostur, kahvaltıda ve yemeklerde kullanılmak üzere üretilir.

Sakarya Abhaz Peyniri, Sakarya’da Abhaz kültüründen etkilenerek üretilen, lifli, kehribar sarısı renkte, sünebilen bir peynirdir.

Sakarya Kazımpaşa Köftesi, %20-25 yağ içeren dana eti ve baharatlarla hazırlanıp mangalda pişirilen, kemiksiz et oranı %92 olan köfte.

Sakarya’da yetiştirilen Süpürge Darısı bitkisi, ustalar tarafından özel işlenerek Süpürge Teli adıyla bilinen dayanıklı, elastik ve çevre dostu süpürgeler üretilir.

Sakarya Üre Tatlısı, taş değirmende öğütülmüş darı, inek sütü ve toz şekerden yapılan, üzerine pancar pekmezi eklenen, hacmi pişirilince artan bir tatlıdır. Muhallebi kıvamında ve homojen yapıdadır.

Taraklı Şimşir Kaşık, şimşir ağacından yapılan el işçiliği ürünüdür. Oval biçimli, az çukurluğu olan ve saplıdır. Taraklı Kültür evinde 1906 tarihli örnekler sergilenir.

Taraklı Şimşir Tarak, geleneksel yöntemle gövde çapı 15 cm’den büyük şimşir ağaçlarından el işçiliğiyle üretilir. Ağaçlar seçilir, kesilir ve işlenebilmesi için dinlendirilir veya suda bekletilir.

Taraklı Uğut Tatlısı, buğdayın çimlendirilip dövülmesiyle yapılan, marmelat kıvamında, şeker ve katkı maddesi içermeyen bir tatlıdır. Kültürel etkinliklerde ve özel günlerde önemli bir yere sahiptir.