Samsun Coğrafi İşaretler

Bafra Kaymaklı Lokum, Kızılırmak Deltası’nda yetişen mandaların sütünden üretilen kaymakla yapılan, zengin yağ içeriğine sahip özel bir lezzettir.

Bafra Nokulu, ceviz, kuru üzüm ve şekerle yapılan, hamurunda kabartma tozu ve yumurta kullanılmayan, sirke ile gevrekleştirilen şerbetsiz bir tatlıdır.

Bafra pidesi, yaklaşık 230 gr., 70-75 cm uzunluğunda, 3-4 cm eninde, tereyağı ile yağlanmış ve 6 parçaya kesilmiş, baklava gibi ağızda dağılan bir üründür.

Bafra Zembili, Kızılırmak Deltası’ndaki kındıra otu ve mısır yeleğinin örülmesiyle yapılan, ince dokulu bir taşıma eşyasıdır. Kındıra ve mısır, Bafra Ovası’nda birlikte yetişir.

Çarşamba Keşkeği, tavuk eti, buğday, tereyağı, tavuk suyu, su ve tuz kullanılarak yapılan, lapa kıvamında ve açık renkte olan geleneksel bir yemektir.

Çarşamba Kıvratması, yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta, karbonat ve buğday unundan yapılan hamurun içinde toz şeker, ceviz ve fındık bulunan, şerbetsiz olarak pişirilen geleneksel bir tatlıdır.

Samsun’da Bafra Pidesi gevrek, Çarşamba Pidesi yumuşak ve Terme Pidesi bol soğanlı olarak öne çıkar. Her biri yerel damak zevklerine hitap eder.

Çarşamba Sekiz Köşe Kasketi, yöresel simgesi olarak öne çıkar. Her köşesi farklı bir erdem simgeler ve özel tasarımı güneşten koruma sağlar.

Samsun Kaz Tiridi, kaz eti, bulgur pilavı ve yufka ekmek ile yapılan yöresel bir yemektir. Hazırlanması 3-3.5 saat süren bu yemek, kış aylarının vazgeçilmezidir.

Samsun Simidi, az mayalı ve kısa fermantasyon süresi olan yarı sert hamurdan yapılır. Üzüm, dut, elma veya armut pekmezi ile karıştırılır ve bol susam içerir.

Terme ilçesinin simgesi olan pide, Türkiye’nin doğal kaynaklarından üretilen, ustalık gerektiren özel bir gıda. Kara fırında meşe odunuyla pişirilir.

Vezirköprü Semaveri, kalaylı teneke, galvanize sac, krom-nikel ve bakır kullanılarak yapılan, yassı formda özel bir çay demleme aracıdır.

Vezirköprü Susuz Bezi, pamuk ipliğiyle düz dokuma tekniğiyle üretilen kumaşlar arasında yer alır. Çeşitli desenleri ve renkleriyle çember, peşkir, örtü ve iç çamaşırı gibi ürünler yapılır.

Vezirköprü Tahtaköprü Kilimi, yün ip kullanılarak dokunan ve yöreye özgü desenlerle süslenen kültürel bir el sanatı ürünüdür.

Yakakent Mantısı, yöreye özgü soslu bir yemek çeşididir. İç malzemesi yerleştirilen hamurlar cevizle dökülerek servis edilir, yoğurtlu veya cevizli olarak sunulabilir.

Yumurta Topuk Çarşamba Ayakkabısı, dana ve keçi derisi ile tahta topuk kullanılarak el emeğiyle üretilen, 35 mm yüksekliğinde özel bir ayakkabıdır.