OTL Wolrd Travel Seyahat Acentesi Belge No:14122

Çarşamba Kıvratması

Samsun - Otelegidelim

Çarşamba Kıvratması; yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta, karbonat ve buğday unundan yapılan hamurdan elde edilir. İç harcında toz şeker, ceviz içi ve fındık içi bulunur. Nişasta kullanılarak açılan yufkaların oklavaya sarılıp büzülmesi ve ardından kare şeklinde kesilmesiyle oluşan kendine özgü şekli vardır. Üzerine erimiş tereyağı dökülerek pişirilir ve şerbetsiz sunulur.

Çarşamba Kıvratmasının geçmişi eskiye dayanır ve özel günlerde sıklıkla tüketilir. Hamurunun hazırlanması ve oklavaya sarılarak kare şeklinin verilmesi ustalık becerisi gerektirir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.

Menü