Malatya Banazı Karası Üzümü
Vitis vinifera L. türünden elde edilen Malatya Banazı Karası Üzümü; dane kopma direncinin fazla olması nedeniyle salkımıyla ve natürel olarak kurutulup pazara sunulan, çekirdekli siyah üzümdür. Kabuğundaki yüksek tanen miktarı nedeniyle tadı buruk olan Malatya Banazı Karası Üzümü, sofralık olarak taze tüketime uygun değildir. Herhangi bir gıda katkı maddesi kullanılmadan kurutulan üzümlerde, renk homojenliği vardır. Orijinal renk siyah ve pusludur. Puslu yapıda olması, diğer kurutmalık üzümlerden ayırt edilmesini sağlar.
Malatya Banazı Karası Üzümü botanik sınıflandırmada; Vitis vinifera L. türünde erdişi çiçek yapısına sahiptir. Fenolojik özellik olarak; tam çiçeklenme haziran ayı başında, meyve renginin dönmesi ve tatlanma dönemi ağustosun bir ve ikinci haftasında, olgunlaşma ve hasat zamanı eylül ayının ikinci ve üçüncü haftasında gerçekleşir. Tam yaprak dökümü ise kasım ayının ikinci ve üçüncü haftasında gerçekleşir.
