Suluova Soğanı
İlçemizde soğan ziraati tarımla uğraşan hemen hemen her aile tarafından yapılmakta, bu durum teknoloji yanında büyük bir insan güçünede ihtiyaç göstermektedir bunun sonucu ilçemiz büyük bir tarım işçisini istihdam etmektedir. İlçemizde kuru soğan ziraatinden esnaf, sanayici tüccar ve nakliyeciler faydalanmaktadır. Suluova toprakları Soğan’ın her türünün yetiştirilmesine müsait olup, özellikle yerli çeşit; Çorum, Karacabey, Sulliet Gros, Daytona Soğan çeşitleriyetiştirilmektedir.
Suluova Soğanı iyi koruma ve depolanma sağlanması halinde Nisan Mayıs aylarına kadar özelliği bozulmadan saklana bilmektedir. İlçemizde hasat sonrası, soğanın bir kısmı hemen pazarlanır, bir kısmıda imkanlar ölçüsünde havalandırması iyi olan depolarda muhafaza edilir. Satışlar çifçi tarafından yapıla bildiği gibi tüccar ve komisyoncular aracılığı ile de Ülkemizin değişik bölgelerinde pazarlanmaktadır. ihtiyaç sahipleri tüccar ve çifçilerle irtibat kurarak soğan ihtiyaçlarını gidere bilmektedirler. İlçemizde iyi cins ve dayanıklı soğan üretimini teşfik etmek ve tanıtmak amacı ile her yıl festival kapsanında soğan yarışmaları düzenlenmektedir.
