Gemlik Zeytini
Gemlik zeytinini diğer zeytinlerden ayıran en önemli özellik hasadın yapıldığı zeytin ağaçların Bursa Gemlik yöresinde yetişen zeytin fidanlarından yapılıp işlenmesi il elde edilmesinden gelmektedir.
Gemlik Zeytini, Bursa ilinin Gemlik ilçesinden elde edilen zeytingiller familyasının zeytin türüne giren zeytinliklerin kurulmasında kullanılan kök, gövde ve dallarından oluşan 1-3 yaşındaki aşılı veya çelikten köklendirilimiş zeytin bitkisinin meyvesidir. Zeytinler kalite özelliklerine göre extra, birinci, ikinci (standart) olmak üzere üç sınıftır.
