Bursa Coğrafi İşaretler

Bursa Bıçağının ünü Osmanlı’ya dayanmaktadır. Osmanlı ordusunun Bursa’da büyük bir pazar oluşturması kılıç ve kama gibi silahların yapımını ön plana çıkarmıştır. Özellikle 19. yüzyılın sonlarından

Bursa Cantık; 120-150 g ağırlığında mayalı hamurun üzerine, kenarında 2-3 cm boşluk kalacak şekilde 60- 65 g kadar dana kıyması harcı yerleştirilerek pişirilen pidedir. Kenarları

Bursa Cevizli Lokum; mayalı hamurdan yapılan, içine çeşitli baharatlar ile tatlandırılmış ceviz içi harcı konulan, üzerine çırpılmış yumurta sürülüp susam ekildikten sonra tercihen taş tabanlı

Bursa Döner Kebabı; küçükbaş ve büyükbaş hayvan etinden elde edilen yaprak et ve kıyma kullanılarak hazırlanan etlerin, odun kömürü ateşinde pişirildikten sonra, tırnak pidenin üzerine

Bursa ili Gemlik ilçesinde yetişen, bölge şartlarına uyumlu, dayanıklı ve orta cüsseli binek atlardır. Gemlik atları yaşlarına göre; 0-6 aylık taylar, 6 aylık -3 yaşlı

Gemlik zeytinini diğer zeytinlerden ayıran en önemli özellik hasadın yapıldığı zeytin ağaçların Bursa Gemlik yöresinde yetişen zeytin fidanlarından yapılıp işlenmesi il elde edilmesinden gelmektedir. Gemlik

Gürsu Deveci Armudunun çeşidi, Pyrus Cumminus türüne ait Deveci armududur. Çiçek çukuru derindir. Meyve büyüklükleri iri ve çok iri arasında değişir. Gürsu Deveci Armudunun meyve

Hasanağa Enginarı, Bayrampaşa enginar (Cynara scolymus L. cv. Bayrampaşa) çeşidinden üretilen bir üründür. Ürün işlenmemiş halde taze enginar, konserve ve dondurulmuş olarak satılır. Bursa halk

İnegöl köftenin imalatında kullanılan kasaplık gövde etlerinin yağ ve kas dokusu ile müsaade edilen miktardaki bağ dokusu dışında diğer doku ve organları bulunmamalıdır. İnegöl köftenin

Bursa yüzyıllar boyunca ipekböceği tohumu ve kozalarının üretildiği, geleneksel Türk el sanatları içinde önemli yeri olan ipek kumaş ve kadifenin el tezgâhlarında dokunduğu, ticaretinin yapıldığı

Çin’den gelme anlamında Osmanlıca -Farsça bii sözcüktür. Prof. Dr. Hakkı İZZET tarafından l 958 yılında Türkçe de seramik yerine kullanılan bir sözcük olmuştur. Genelde seramik

İznik Müşküle Üzümü; taneleri çok iri ve şekli hafif eliptik olan kalın kabuklu, puslu, şeffaf ve sarı yeşil renklidir. Hasada yakın, tanelerin güneş gören tarafı

Karacabey Soğanı olarak adlandırılan ürün kuru soğan olup, Karacabey ilçesinde çok sayıda çeşit yetiştirilmesine karşılık, geçmiş tarihlerden günümüze kadar kalitesi ile ün yapmış olan ve

Kemalpaşa Tatlısı / Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı / Mustafakemalpaşa Tatlısı; taze tuzsuz teleme, irmik, un, yumurta ve kabartma maddesi kullanılarak elde edilen hamurun yarım küre şekli

Bursa Kestane Şekeri; kestane meyvesinin kabuklarının soyulması ve şurup içinde pişirilerek şekerlendirilmesi ile elde edilen bir üründür. Bursa’da 1900’lü yılların başından itibaren meşhur Şekerciler Çarşısında

Müşküle İğne Oyası; geçmişi Müşküle Köyü ile başlayan ve daha sonra İznik ilçesi ile ün bağı oluşan; tülbent, masa örtüsü, yatak örtüsü, havlu kenarı gibi

Gedelek, Bursa’nın Orhangazi ilçesine kayıtlı bir köy olup, 2014 yılında mahalle statüsü kazanmıştır. Bölgede ağırlıklı olarak biber, hıyar, beyaz lahana, yeşil domates, kırmızı pancar, fasulye,

Bursa Pideli Köfte; pide, köfte, sos ve tereyağı ile yapılan bir yemektir. Köftelerde soğan kullanılmaz ve harcına karabiber ile kimyon haricinde başka bir baharat konulmaz.

Bursa Şeftalisi “J.H. Hale ve Glohaven” çeşitlerinden üretilir. J.H. Hale ve Glohaven şeftali çeşitleri yörede uzun yıllardır üretilen, il koşullarına çok iyi adapte olmuş, lezzeti,

Bursa Siyah İnciri “Dürdane” çeşidinden üretilir. Koyu mor renkli bir dış kabuğu, kırmızı et rengi ve iri boyutlu bir incirdir. Bursa İlinde yetiştirilmekte ve taze

Bursa Süt Helvası; çiğ inek sütü, tereyağı, un ve şeker kullanılarak pişirilen karışımın 250 °C sıcaklıktaki fırında üstünün kızartılması suretiyle üretilir. İsteğe bağlı olarak üzerine

Bursa Tahinli Pide Osmanlı döneminden beri Bursa’da bilinen ve tüketilen bir hamur işidir. Tahinin Osmanlı döneminde helva ve benzeri ürünler ile sofralarda yaygın olarak yer

Bursa Üzüm Şırası; çekirdekli siyah kuru üzüm, içme suyu ve isteğe bağlı olarak beyaz şeker kullanılarak üretilen alkolsüz içecektir. Renk dengeleyici olarak siyah havucun suyu

Yenişehir Biberi; Latince tür ismi Capsicum annuum var. longum olan Bursa ili Yenişehir ilçesinde yoğun olarak üretimi yapılan, parlak görünümlü, koyu yeşil renkli, ince kabuklu,