OTL Wolrd Travel Seyahat Acentesi Belge No:14122

Hasanağa Enginarı

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Bursa

Hasanağa Enginarı, Bayrampaşa enginar (Cynara scolymus L. cv. Bayrampaşa) çeşidinden üretilen bir üründür. Ürün işlenmemiş halde taze enginar, konserve ve dondurulmuş olarak satılır. Bursa halk kültürü ve tarihine ilişkin çalışmalar enginarın Bursa ili ve Hasanağa Mahallesi için ayrı bir ekonomik anlam taşıdığını ve Bursa yemek kültüründe geçmişten beri gelen bir yeri olduğunu göstermektedir.

Uluabad Gölü çevresinde yapılan arkeolojik kazılarda M.Ö. 350 yıllarına ait sikkelerde gölden elde edilen kerevit ve enginarın resimleri bulunmaktadır. Hasanağa Enginarı iri ve basık başlı özellik gösterir. Aynı zamanda iri çiçek tablası taşır. İri çiçek tablası nedeniyle konserve üretiminde tercih edilmektedir. Ürün şeker ve yağ oranının yüksek olmasıyla ünlenmiştir. Hasadı nisan-mayıs aylarındadır. Türkiye’deki diğer enginarlar ile karşılaştırıldığında geççi çeşittir.

Menü