Yalıköy Köftesi

Yalıköy Köftesi; kıyma, bayat ekmek, baharat, tuz ve sarımsak ile yapılan, elips şeklinde 30-35 g ağırlığında, 5-6 cm uzunluğunda ve 2-2,5 cm kalınlığında kızartılmış köftedir.

Ordu İçli Tava

Hamsiler tavanın yüzeyine dizilir, iç pilav (pirinç, soğan, kuru üzüm, dolmalık fıstık, baharatlar) eklenip hamsiyle kapatılarak pişirilir.

Ordu Zeytinyağlı Karalahana Sarması

Ordu Zeytinyağlı Karalahana Sarması: Pirinç, bulgur, soğan, sarımsak, salça ve baharatlı harcın karalahana yaprağına sarılıp pişirilmesiyle yapılan yöresel yemektir.

Ordu Tostu

Ordu Tostu: İki özel tost ekmeği arasına ince bir katman sucuk ezmesi ve tereyağı sürülerek kızartılır. Özel ekmek ve sucuk kullanılır.

Ordu Taflan Turşusu

Ordu Taflan Turşusu: Taflan meyvesi, su ve iri salamura tuzuyla yapılan yöresel bir turşu. Mayhoş-buruk tadıyla kendine özgü bir lezzet sunar.

Ordu Sakarca Mıhlaması

Ordu Sakarca Mıhlaması: Sakarca bitkisinin yaprak, çiçek ve kökleriyle kuru soğan, yağ, yumurta ve baharatlarla hazırlanan geleneksel bir yemek.

Ordu Pidesi / Ordu Yağlısı

Ordu Pidesi/Yağlısı: Özel un, su, tuz ve maya ile hazırlanır. Kıymalı, peynirli veya kuşbaşılı iç harçla doldurulur. Geleneksel taş fırınlarda pişirilir, tereyağı ile servis edilir.

Ordu Perşembe Ceviz Helvası

Perşembe Ceviz Helvası, Ordu’nun Perşembe ilçesine özgü tatlıdır. Şeker, su, çöven ekstraktı ve ceviz içi kullanılarak yapılır. Ayırt edici özellik ceviz ve çöğen ekstraktının kullanılmasıdır.

Ordu Pancar Çorbası / Ordu Karalahana Çorbası

Acephala karalahana ile hazırlanan, yöresel Ordu çorbası. Geleneksel tariflerde farklı sebzeler ve baharatlarla yapılır.

Ordu Melocan Kavurması

Ordu Melocan Kavurması: Ekşimsi tadıyla bilinen bitkinin haşlanıp soğan veya pırasa ile kavrulması. Geleneksel, Osmanlı döneminden kalma bir lezzet.