Ordu Tostu
Ordu Tostu; bu amaçla özel olarak üretilen iki tost ekmeğinin arasına, sucuğun ezme halinde 1-2 mm kalınlığında ince bir katman halinde sürülmesi ve dışına tereyağı sürülerek tost makinasında kızartılması şeklinde üretilir.
Ordu Tostu üretiminde kullanılan ekmek; Ordu ilinde, Ordu Tostu yapımı için özel olarak üretilmiş, dikdörtgen şeklinde altın sarısı renkte ve yarı sert yapıdadır. Ekmek fındık kabuğu ateşinde pişirilir ve bir gün dinlendirilerek kullanılır.
Ordu Tostu üretiminde sucuk ezme şeklinde kullanılır. Ezme sucuk ince bir katman halinde sürülerek ekmeğin yüzeyini tamamen kaplar. Sucuğun tost ekmeği arasına homojen bir şekilde dağılması, sucuğun lezzet ve aromasının ekmeğe geçerek tostta yoğun bir şekilde hissedilmesini sağlar. Ordu Tostu üretiminde isteğe bağlı olarak ezme sucuk ile birlikte kaşar peyniri de kullanılabilir.
Ordu Tostunun, yukarıda belirtilen Ordu iline özgü üretim metodu ustalık becerisi gerektirir. Bu sebeple coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.
