Ağrı Coğrafi İşaretler

Ağrı’nın simgesi haline gelen Coğrafi İşaret Tescil Belgeli ürünleri bu yazı içerisinden görebilirsiniz.

Yaprak Döner

Ağrı Yaprak Döneri; en fazla 1 yaşındaki sığırların but kısmından elde edilen etlerin, en fazla 5 mm’lik ince yaprak şeklinde kesilmesi, terbiye edilmesi, kuyruk yağı ile birlikte döner şişine dizilmesiyle oluşturulan döner bloğunun, dikey konumda kendi ekseni etrafında döndürülerek döner ocağında pişirildikten sonra döner bıçağıyla şerit şeklinde en fazla 2-3 mm kalınlıkta kesilmesi suretiyle üretilir.  […]

Doğubayazıt Abdigör Köftesi

Ağrı ilinin en önemli tarihi yapılarından biri olan İshakpaşa Sarayının inşasında görevli Çolak Abdi Paşa adına yapılmış olmasıyla tanınmış olup, ayrıca mideyi rahatsız etmeyen bir et yemeği olmasıyla ünlüdür. Abdigör Köftesi, Ağrı denildiğinde ilk akla gelen yemektir. Şifalı olduğuna inanıldığı için evlerde sıklıkla yapılmaktadır. Yapımı zorlu olan köfte yaklaşık yarım günde hazırlanmaktadır. Ağrı Abdigör Köftesinin […]

Haşıl Yemeği

Ağrı Haşıl Yemeği; bulgur veya yarma, tereyağı, su, tuz ve tercihen çiriş otu (Asphodelus aestivus L) kullanılarak yapılan yemektir. Çiriş otu, coğrafi sınırda gulik otu olarak da bilinir. Yetiştiği nisan-mayıs aylarında taze olarak kullanılırken, temizlenip sıcak suda yaklaşık 10-15 dk kaynatıldıktan sonra dondurularak muhafaza edilen haliyle her dönem kullanılır.  Ağrı Haşıl Yemeğinin geçmişi eskiye dayanır. […]

Geven Balı

Ağrı Geven Balı, coğrafi sınırda yetişen geven bitkilerinden elde edilen monofloral süzme baldır. Rengi açık sarıdan turuncu renge doğru değişir ve koyu kıvamlıdır. Hafif rahiyalıdır ancak yenildiğinde boğazda yanma hissi oluşturan tada sahiptir. Ağrı Geven Balı, Kafkas arısı (Apis mellifera caucasia) kolonileri tarafından üretilir.  Kafkas arısı ırkı dil uzunluğunun daha fazla olması nedeni ile bitkilerin […]

Afyonkarahisar Coğrafi İşaretler

Afyonkarahisar’ın simgesi haline gelen Coğrafi İşaret Tescil Belgeli ürünleri bu yazı içerisinden görebilirsiniz.

Şuhut Patatesi

Şuhut Patatesi yaygın olarak; Latince tür adı Solanum tuberosum L. olan Agria çeşidi patatesler kullanılarak üretilir. Şuhut Patatesi, ülke genelinde lezzeti, sarı rengi, kışlık depolamaya uygun uzun süre saklanabilir olması ile bilinir. Şuhut ilçesinin yemek kültüründe önemli bir yeri bulunan Şuhut Patatesi; yemeklerde dağılmadan pişmesi, kızartmalarda parlak sarı renkteki görünümü, ürüne has lezzeti ile tercih […]

Şuhut Keşkeği

Coğrafi bölge olarak, Ege bölgesinin en doğu kısmında yer alan Şuhut, Afyon’un güneyindedir ve Batı Anadolu’yu İç Anadolu’ya bağlayan eşik arazi üzerinde bulunur. İlçenin gelenekselleşmiş, doğum, asker uğurlama, düğün, kutlama, bayram, hacı uğurlama, adak, hayır, buluşma gibi özel zamanlarda yapılan ve günün her öğününde tüketilebilen yöresel yemeği keşkektir. Şuhut keşkeği, diğer keşkeklerden yöresel hammadde temini, […]

Çay İlçesi Vişnesi

Uygun olan toprak seçildikten sonra uygun anaçların sonbaharda dikimini takiben 2 yıl anaç gelişimi beklenir ve yarma aşılama yapılır aşılama uygun yetişme tarzında olan vişnelerden seçilir. Takriben 2 yıl sonra ürün alınmaya başlanır bu zamanda güneşten yararlanmayı arttırmak amacıyla budamaya başlanır ve her 2 yılda bir budama devam eder her yıl temmuz ayında ağacın ve […]

Türkmen El Halısı

Türkmen halıları, Türkmen aşiretleri tarafından has yünden dokunan ve dünyaca ün kazanmış el dokuma ürünleridir. Türkmen aşiretlerinin yaşadığı her yörede dokunmakta olan bu kıymetli el halıları kendilerine özgü desen ve motifleriyle ayrı bir isimle, Türkmen halısı ismiyle anılmaya hak kazanmıştır.