Şalgam
Adana denilince kebabın hemen ardından akla gelen şalgam suyu, zahmetli bir sürecin ardından bardaklarda yerini alıyor. Acılı – acısız seçenekleriyle her damak tadına hitap eden, her mevsimde tüketilebilen, barındırdığı vitamin, mineral ve prebiyotikle “sağlık deposu” olarak tanımlanan “Adana Şalgamı”nı tescil kriterlerine uygun olarak ürettiğini beyan ederek, Adana Ticaret Odası’na başvuran Doğanay Gıda, “Adana Şalgamı” Coğrafi İşaret Tescili (Mahreç İşareti) almaya hak kazandı.
Siyah havuç, şalgam turpu ve bulgur unu mayasıyla hazırlanan, 45 günlük mayalanma sürecin ardından tüketilebilen şalgam suyu, mayhoşluğu ve keskinliğiyle farklı bir lezzet sunuyor. Vatandaşların yaz kış tükettiği şalgam suyu, tescilli lezzet kebap başta olmak üzere hemen her sofrada tercih edilen içeceklerin başında geliyor. Adana`nın kavurucu sıcaklarının da serinleten içeceği şalgam, kentin birçok yerindeki seyyar tezgahlarda satılıyor.
