Taş Kadayıf
Adana Taş Kadayıfı; gözenekli yapıda 9 – 10 cm’lik daire şeklindeki pişmiş hamurun katlanıp arasına ceviz konularak kızartılan şerbetli tatlıdır. Üretimi günlük yapılır.
Geçmişi eskiye dayanan; törenler, adaklar temsil, festival ve tanıtım organizasyonları gibi özel günlerin yanı sıra günlük olarak da sıkça tüketilen Adana Taş Kadayıfı ile coğrafi sınır arasında ün bağı bulunur.
Günlük olarak üretilen Adana Taş Kadayıfının üzerine, tercihen dövülmüş ceviz içi veya coğrafi işaret olarak tescili bulunan Antep Fıstığı serpilerek de servis edilir. Geçmişi eskiye dayanan Adana Taş Kadayıfının üretilmesi, kendine özgü koşullar bulundurur ve ustalık becerisi gerektirir. Bu sebeple yöre ile ün bağı bulunan Adana Taş Kadayıfının tüm üretim aşamaları, belirtilen coğrafi sınırda gerçekleşir.
