Yoka Ekmek Muskası
Çankırı Yoka (İnce) Ekmek Muskası özellikle kış, ilkbahar ve sonbahar aylarında genellikle sabah kahvaltılarında hazırlanan bir yiyecektir. Evlerde yaslıağaç denilen ahşap tabla üzerinde 70-80 cm çapında yoka (ince) ekmek, kuru ağaç dalları ile yakılan sac üzerinde hafifçe pişirilerek hazırlanır.
Yoka (ince) ekmek içine Çankırı’da üretilen küpecik peyniri ile iri göz kıyma makinesinde çekilmiş, kavrulmuş ve kurutulmuş kıyma konulur. Tercihe göre peynir ve kıyma ayrı ayrı ya da karışık olarak konulabilir.
