Kaburga Dolması
Diyarbakır Kaburga Dolması; kuzu kaburganın, kuzu eti, pirinç ve badem ile doldurularak pişirilmesi suretiyle üretilen yemektir. Diyarbakır Kaburga Dolmasının geçmişi eskiye dayanır. Diyarbakır mutfak kültürünün önemli yemeklerinden birisidir. Üretimi, coğrafi sınıra özgü koşullar barındırır.
Bu sebeplerle Diyarbakır Kaburga Dolmasının, coğrafi sınır ile ün bağı bulunur. Tencereden daha önce alınan yemeğin suyu Diyarbakır Kaburga Dolmasının üzerine eklenerek servis yapılır. Diyarbakır Kaburga Dolmasının geçmişi eskiye dayanır. Diyarbakır mutfak kültürünün önemli yemeklerindendir. Üretimi coğrafi sınıra özgü koşullar bulundurur. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı oluşan Diyarbakır Kaburga Dolmasının tüm üretim aşamaları belirtilen coğrafi sınırda gerçekleşir.
