OTL Wolrd Travel Seyahat Acentesi Belge No:14122

Hatay Coğrafi İşaretler

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Altınözü Cimemi

Altınözü Cimemi, buğday sapından örülerek Hatay ili Altınözü ilçesinde üretilen el sanatı ürünüdür. Mutfakta ekmeklik, meyvelik, çerezlik vb. şekillerde veya dekoratif amaçlı kullanılır. Altınözü Cimeminin

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Antakya Carra Peyniri

Antakya Carra Peyniri; belirlenen coğrafi sınır içerisinde yetiştirilen inek veya keçilerin sütünden elde edilen peynirin ve inek sütünden üretilen çökeleğin sırlı veya sırsız bir çömlek

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Antakya Kağıt Kebabı

Antakya Kâğıt Kebabı; dana döş eti, yeşil ve kırmızı biber (acı veya tatlı) maydanoz, sarımsak, tuz ve karabiber karışımından oluşan, disk şekli verilerek yağlı kağıt

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Antakya Küflü Sürkü

Antakya Küflü Sürkü (Çökeleği); asitliği ilerlemiş inek sütünün veya yayık altı ayranının kaynatılması ile elde edilen çökeleğe (asit-pıhtısına) başta yörede “zahter” olarak bilinen Dağlardan toplanan

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Antakya Künefelik Peynir

Antakya Künefelik Peyniri; geçmişte küçükbaş hayvanların sütünden üretilmesine karşın, küçükbaş popülasyonunun azalmasından ve talebin artmasından dolayı günümüzde tamamıyla inek sütünden üretilir. Antakya Künefelik Peyniri, özellikle

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Antakya Künefesi

Antakya Künefesi ülkemizde üretilen peynir içeren sınırlı sayıdaki tatlılardan biridir. Üretiminde tel kadayıf, taze künefelik peynir, tereyağı ve şerbet kullanılır. Yayvan tepsi içinde iki tel

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Antakya Sürkü

Ülkemizde çökelek (ekşitilmiş süttün veya ayranın ısıtılmasıyla elde edilen pıhtı) veya lor (peynir altı suyunun ısıtılması ile edilen pıhtı) kullanılarak üretilen bir dizi peynir bulunmaktadır.

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Antakya Tuzlu Yoğurdu

Antakya Tuzlu Yoğurdu Hatay ili ve ilçelerinde üretilen, geçmişi 80-100 yıl kadar geriye dayanan, inek veya keçi sütlerinden üretilen, yoğurdun süzülmesi, tekrar sulandırılması (isteğe bağlı

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Belen Kömürçukuru Pekmezi

Belen Kömürçukuru Pekmezi, sıvı üzüm pekmezine üretim teknolojisi gereği önceden üretilmiş katı üzüm pekmezi katılarak üretilen, sürülebilir ve katı kıvama sahip bir pekmezdir. Belen Kömürçukuru

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Ceviz Reçeli

Hatay Ceviz Reçeli; ham haldeki (firik) cevizlerin henüz kabuk sertleşmeden toplanması, dış kabuklarının soyulması, kireç kaymağına yatırılması, sıcak ve soğuk suda şoklama işlemi uygulanması ve

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Defne Sabunu

Bilimsel literatürde Latince adı olan Laurus nobilis L. ile anılan Akdeniz defnesi Türkiye’de doğal olarak bulunan ve Lauraceae familyasına dahil Laurus cinsinin tek türüdür. Hatay

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Dörtyol Mandarini

Dörtyol Mandarini yetiştiriciliği yapılan bölgenin dağlar tarafından çevrili korunaklı bir alan niteliği taşıması, denizden gelen havanın ani yükseliş göstererek yamaçların yüksek kısımlarında soğuması, bölgede mandarin

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

İpek

Hatay İpeği, Hatay yöresinde yüzlerce yıldır üretilmekte olan ekonomik değeri yüksek bir üründür. Bu yörede yaşayan ustaların geçmişten gelen bilgi ve birikimleri Hatay İpeğinin günümüze

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Kabak Tatlısı

Hatay Kabak Tatlısı, Cucurbita maxima ve Cucurbita moschata türündeki kışlık balkabaklarının kireç kaymağında dinlendirilmesinin ardından, şerbet içinde pişirilmesi ile elde edilen tatlıdır. Hilale benzer şekilde

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Kaytaz Böreği

Hatay Kaytaz Böreği; kare veya daire şeklindeki hamurun içine kıyma, soğan, nar ekşisi, pul biber ve karabiberden oluşan harç konulduktan sonra fırında pişirilen bir börek

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Kırıkhan Kavunu

Kırıkhan Kavunu; Latince tür adı Cucumis melo L. olan, kabakgillerden, sürüngen gövdeli, bir yıllık otsu bir bitkidir. Genellikle Ananas ve Galia C-8 çeşitlerinden üretilen kavunların

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Kömbe

Hatay Kömbesi; kendine özgü baharatlı hamur bileşimi ile sade ve içine hurma ezmesi veya ceviz konulduktan sonra geleneksel olarak üretilen tahta kalıplarda şekil verildikten sonra

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Oruk

Hatay Oruğu; köftelik bulgurun çeşitli malzemelerle yoğrulması suretiyle elde edilen hamur ve kıymalı iç harç ile dolgulu köftedir. Hatay Oruğu piyasada iki şekilde bulunur. Kibbe

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Samandağ Biberi

Samandağ Biberi; Hatay ili Samandağ ilçesinde sebze yetiştiriciliği yapılan alanlarda üretimi yapılan yerel bir tarım ürünüdür. Latince tür adı Capsicum annuum L. olan Samandağ Biberi,

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Hatay

Samandağ Neyi

Samandağ Ney-i, yörede yetişen Arundo donax L. kamışından üretilen, sekiz nod ve dokuz internod içeren, dolayısıyla dokuz boğumlu olan, üzerinde biri arkada altısı önde olmak

Menü