Malatya Bilik Ekmeği
![Otelegidelim - Coğrafi İşaretler - Malatya](https://blog.otelegidelim.com/wp-content/uploads/2023/09/malatya-bilik-ekmegi-min.jpg)
Malatya Bilik Ekmeği, ekmeklik buğday unu, maya, ayçiçek yağı, tereyağı, su, süt, tuz, çörek otu, susam, yumurta ve dut pekmezi kullanılarak hazırlanan hamurun, tandırda pişirilmesi suretiyle üretilen ekmektir. Üretiminde maya olarak, bir gün önceki ekmek üretiminden ayrılan hamur da kullanılabilir. Ortası delik olan 55-60 cm çapa sahip daire şeklindedir. Pişmemiş haldeki ağırlığı 125 g kadardır.
Malatya Bilik Ekmeğinin geçmişi eskiye dayanır. Malatya ilinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu sebeple coğrafi sınırla ün bağı bulunur.