Midyat Tandır Ekmeği
![Otelegidelim - Coğrafi İşaretler - Mardin](https://blog.otelegidelim.com/wp-content/uploads/2023/09/midyat-tandir-ekmegi-min.jpg)
Midyat Tandır Ekmeği; Sorgül (Soruk) çeşidi buğdaydan elde edilen un, su, yaş maya ve tuz kullanılarak üretilir. Ağırlığı 470-500 g’dır İnce kabuklu olup içi sert yapıdadır. Üzerine çörek otu- yumurta karışımı sürülüp pişirilir. Daire şeklindedir. Sorgül (Soruk) çeşidi buğday % 17 bitkisel protein içerir.