Şuhut Patatesi
Şuhut Patatesi yaygın olarak; Latince tür adı Solanum tuberosum L. olan Agria çeşidi patatesler kullanılarak üretilir. Şuhut Patatesi, ülke genelinde lezzeti, sarı rengi, kışlık depolamaya uygun uzun süre saklanabilir olması ile bilinir. Şuhut ilçesinin yemek kültüründe önemli bir yeri bulunan Şuhut Patatesi; yemeklerde dağılmadan pişmesi, kızartmalarda parlak sarı renkteki görünümü, ürüne has lezzeti ile tercih edilir.
Şuhut Patatesi; uygun muhafaza koşullarında uzun süre depolanabildiği için bölgede ‘‘kışlık patates’’ olarak da bilinir. Şuhut Patatesinin; karakteristik sarı rengi, tat özellikleri, uygun muhafaza koşullarında uzun süre muhafaza edilebilmesi gibi ürün özellikleri temelde Şuhut ilçesinin (Şuhut Ovası ve çevresi) coğrafi konumu, 1100 metrenin üzerindeki rakımı, karasal iklimi ve bu iklimden kaynaklı gece-gündüz arasındaki sıcaklık farklılıkları ile bu patatesin üretim metodu ile ilgili ortaya çıkan özelliklerdir. Yetiştiriciliğinin yapıldığı süre boyunca yüksek ve düşük sıcaklık, Şuhut Patatesinin kalitesini ve verimini doğrudan etkiler.
