OTL Wolrd Travel Seyahat Acentesi Belge No:14122

Sandıklı Saç Eti

Otelegidelim-Coğrafi İşaretler-Afyonkarahisar

Sandıklı Saç Eti; kuzu eti, patates, soğan, biber, domates, iç yağı ve margarinin belirli bir düzen içerisinde dizilmesi ve meşe odunu ateşi ile ısıtılan taş fırınlarda pişirilmesi suretiyle üretilen yemektir. Üretimde, kuzunun but, kaburga ya da pirzola kısmı kullanılır. Coğrafi sınırda yassı demir çelik ürünü sac tavalara, saç adı verilir. Sandıklı Saç Etinin servisi, yemeğin piştiği saçta yapılır. 

Sandıklı Saç Etinin dengeli bir şekilde pişmesi için, taş fırın içindeki tüm noktaların 250 °C sıcaklıkta olması sağlanır. Sandıklı Saç Etinin geçmişi eskiye dayanır. Üretimi, coğrafi sınıra özgü koşullar bulundurur ve ustalık becerisi gerektirir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur. Sandıklı Saç Etinin servisi, yemeğin piştiği saç tavayla birlikte yapılır.

Menü