İznik Müşküle Üzümü
İznik Müşküle Üzümü; taneleri çok iri ve şekli hafif eliptik olan kalın kabuklu, puslu, şeffaf ve sarı yeşil renklidir. Hasada yakın, tanelerin güneş gören tarafı kızarır. İznik Müşküle Üzümü; coğrafi sınırın ekolojik durumu, iklimi, denize olan yakınlığı, yaklaşık 1000 m’lik rakımı, arazi ve toprak yapısının etkisi ile taneleri sert, sulu ve hafif eliptik karakteristik özelliğini alır.
İznik Müşküle Üzümü çok geççi olup diğer sofralık üzüm çeşitlerinden 3 – 4 hafta sonra olgunlaşır. Muhafaza süresi uzundur. İznik Müşküle Üzümü geleneksel terbiye sistemlerine ait Goble Terbiye ve Telli Terbiye Sistemleri ile üretimi yapılır. Her yıl kış ve yaz budaması yapılır. Kış budaması bir yıl önce, sürgün halinde oluşan ve budama mevsiminde yıllık dal (çubuk) adını alan organların %70-80’inin kesilip çıkarılması işlemidir. Yaz budamasında ise uç alma veya benzeri uygulamalarla asmada kesilip çıkarılan kısımlar toplam yeşil aksamın %30-40’ı kadardır.
