Şeftali
Bursa Şeftalisi “J.H. Hale ve Glohaven” çeşitlerinden üretilir. J.H. Hale ve Glohaven şeftali çeşitleri yörede uzun yıllardır üretilen, il koşullarına çok iyi adapte olmuş, lezzeti, fiziksel ve kimyasal özellikleri bakımından diğer bölgelerde yetiştirilen şeftali çeşitlerinden farklı olan iki çeşittir. Bursa Şeftalisinin ünü çok eski dönemlere dayanmaktadır. Yapılan araştırmada, Osmanlı arşivlerinde 1848 ve 1881 yıllarına ulaşan kayıtlar bulunmuştur.
Söz konusu kayıtlar Bursa Şeftalisinin lezzeti ile meşhur olduğunu ve hediye olarak hem aile bireylerine hem de saraya gönderildiğini göstermektedir. Bursa ilinin kendine özgü toprak ve iklim yapısı, Bursa’da yetiştirilen J.H. Hale ve Glohaven çeşidi şeftalilerin kendilerine özgü duyusal, fiziksel ve kimyasal özelliklere sahip olmasına neden olmuştur. J.H. Hale; orta irilikte, sarı zemin üzerine kırmızı geçişli kabuk rengine sahip, sarı etli, tüylü, sert, sulu, tatlı, çekirdeği etten kolayca ve tamamen ayrılan, çekirdek yuvası açık renkli bir şeftalidir. Çok yoğun bir şeftali kokusu ve aromasına sahiptir. Glohaven; orta irilikte, sarı zemin üzerine açık kırmızı kabuk rengine sahip, sarı etli, az tüylü, orta sert, sulu, tatlı, çekirdeği etten ayrılan, çekirdek yuvası açık renkli bir şeftalidir. Yoğun şeftali kokusu ve aromasına sahiptir.
