Tahinli Pide
Bursa Tahinli Pide Osmanlı döneminden beri Bursa’da bilinen ve tüketilen bir hamur işidir. Tahinin Osmanlı döneminde helva ve benzeri ürünler ile sofralarda yaygın olarak yer aldığı bilinir. Farklı ürünlerle birlikte tüketilen bu lezzet pide yapımında da kullanılmıştır. Tahinli pideye Bursa’da yaygın olarak “tahanlı pide” de denir. Bursa’nın bu meşhur hamur işi özellikle kahvaltıda tüketilmekte olup, çay saatlerinde, toplantılarda ve çeşitli yemekli davet ve etkinliklerde sofraları süsler.
Mayalı hamurun üzerine özel olarak hazırlanan tahinli karışımın dökülmesi suretiyle üretilen Bursa Tahinli Pidenin geçmişinin yaklaşık 500 yıl olduğu söylenebilir. Tahinli pide tadı ve görünümüyle Bursalıların yanı sıra yerli ve yabancı turistlerin de ilgisini çekmektedir. Hemen hemen her Bursalı ailenin özellikle hafta sonları kahvaltı sofrasında bulunan tahinli pideye başka illerden Bursa’ya gelen vatandaşlar da yoğun ilgi gösterir. Günümüzde gitgide popüler bir hal alan yeme-içme turizmi kapsamında ve bunun dışında da çeşitli sebeplerle Bursa’ya gelen kişilerin tatmadan dönmediği lezzetlerden biridir.
