Yenişehir Biberi
Yenişehir Biberi; Latince tür ismi Capsicum annuum var. longum olan Bursa ili Yenişehir ilçesinde yoğun olarak üretimi yapılan, parlak görünümlü, koyu yeşil renkli, ince kabuklu, 10-25 cm uzunluğunda ve ince yapılı, çapının en kalın kısmı sap kısmı olup uca doğru giderek incelen uç kısmı sivri yapılı bir biberdir. Yenişehir Biberi; taze tüketime uygun, taze olarak tüketildiğinde gevrek ve kırılgan yapılıdır.
Yenişehir Biberi, 1980’li yıllardan beri coğrafi sınırda üretimi yapılmakta olup günümüze kadar ulaşan festival, şenlik vb. organizasyonlara konu olmuştur. Yenişehir Biberinin üretildiği coğrafi sınır ile ün bağı bulunur. Yenişehir ilçesinin; gece ve gündüz sıcaklık farkının yüksek olması, kumlu/kumlu-tınlı toprak yapısı, ürünün olgunlaşmasında bölgenin ideal güneşlenme olanakları ve ılıman iklim özellikleri ile kullanılan üretim metodu Yenişehir Biberinin ürün özelliklerini belirler.
